La Cucina italiana approda in Israele, dove il mercato è in costante aumento, e nei Territori Palestinesi, dove sono in...
di Sabrina Talarico * Da alcuni anni la proposta enogastronomica di Israele ha preso il sopravvento, con un’offerta considerata tra...
La storia di Edda Servi Machlin è una storia che merita di essere raccontata. E’ la storia di una donna ebrea,...
Una vera e propria lectio sul simbolismo delle pietanze della tradizione ebraica e delle festività. E’ quella che ha tenuto...
di Amanda Gross – Zahav, un ristorante israeliano di Philadelphia, ha vinto il premio James Beard Foundation. I vincitori del...
Alla scoperta del vino israeliano. Dror Engelstein, laureando in viticoltura ed enologia all’Università di Milano, ci ha fatto un regalo....
Per la prima volta a Dubai è stata fondata una società di catering kosher. Presto il cibo Kosher dovrebbe rientrare...
Una vera e propria gara di cucina, organizzata dall’ufficio nazionale israeliano del turismo, è andata in scena nei locali...
Si chiama “Algalafel” il nuovo falafel a base di spirulina, a cui viene aggiunta la salsa tahini arricchita con astaxantina, un...
Israele cresce, e uno dei traini della sua economia è anche rappresentata dalla qualità enogastronomica. Riprendiamo un bel servizio pubblicato...
di Giuseppe Crimaldi
"Noi siamo la memoria che abbiamo e la responsabilità che ci assumiamo. Senza memoria non esistiamo e senza responsabilità forse non meritiamo di esistere". (José Saramago) Nessuno muore mai veramente quando c'è sempre qualche cosa di lui che rimane vivo dentro di noi. Me lo ripeto in queste ore, da quando è arrivata la notizia della scomparsa di PieroTerracina. Posso permettermi di parlare a nome di tutti gli iscritti alla Federazione Italia Israele esprimendo lo sgomento e la tristezza comune. Con lui - magnifico nonagenario che pareva immune dalla inesorabilità del tempo - se ne va uno dei più lucidi e coraggiosi testimoni degli orrori perpetrati dal nazifascismo in Italia. Terracina è stato un costruttore di coscienze. Ho avuto due volte il privilegio di stargli accanto e di parlargli a lungo: la sua voce profonda, il suo sguardo penetrante facevano da sfondo a pensieri e idee sempre coinvolgenti. .
UNO SCHIAFFO ALLA MEMORIA Nonostante le rimostranze della Federazione Italia Israele e della comunità ebraica di Napoli (che hanno deciso per protesta di disertare la cerimonia) l’assessore del comune di Napoli Eleonora De Majo ha inteso presenziare alla manifestazione delle pietre d'inciampo tenutasi a Napoli. Uno schiaffo alla Memoria.
